В лабораториях, НИИ, больницах и других учреждениях используются образцы и материалы, требующие хранения при определённых температурах. Часто температуры эти должны быть крайне низкими, а аппаратура, способная генерировать мороз, должна уметь поддерживать его без перебоев на протяжении длительного времени. Именно для таких целей используются лабораторные или биомедицинские морозильники.